1 kilo de Judiones équivaut à 12 portions.
Versez les haricots blancs dans une marmite à pression vapeur.

- Les haricots doivent être trempés dans l’eau 24 heures au préalable

- 2 oreilles de porc coupées en morceaux

- 2 pieds de porc coupés en morceaux

- 12 morceaux de chorizo

- 1 oignon de taille moyenne haché

- 6 gousses d’ail hachées

- Une demie cuillerée de piment doux

- Une cuillerée de farine

- 100 millilitres d’huile d’olive

- Gros sel

- 3 ou 4 feuilles de laurier

Couvrir d’eau avec un temps de cuisson de 1h15mn dans une marmite à pression vapeur.

Bon appétit………..

Receta  de Casi Llanos, jefa de cocina.